ネルベ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ DOC

ヤッシ＆マルケザーニ農園

モンテプルチアーノというブドウ品種について

モンテプルチアーノは、アブルッツォ州を代表する黒ブドウ品種であり、イタリアを代表する赤ワイン用品種のひとつです。古くからアドリア海を望む丘陵地帯で栽培されており、穏やかな気候、昼夜の大きな寒暖差、そしてミネラル豊かな土壌により、凝縮感のある高品質なブドウが育まれます。

この品種の魅力は、力強さとエレガンスを兼ね備えていることです。完熟したチェリーやプラム、ベリー系果実を思わせる豊かな香りに加え、スパイスを感じさせる複雑なニュアンスが特徴です。しっかりとした骨格を持ちながらもタンニンはなめらかで、心地よい酸味とのバランスに優れ、幅広い料理と相性の良い赤ワインとなります。

ネルベに使用されるブドウは、アドリア海からほど近いモンテオドリージオの丘陵地帯に広がる、ヤッシ＆マルケザーニ農園のオーガニック認証畑で栽培されています。海風と昼夜の寒暖差という恵まれた自然環境のもとで育まれたブドウは、アブルッツォのテロワールを美しく表現する、個性豊かなワインを生み出します。

私たちSassolinoがこのワインを選んだ理由は、モンテプルチアーノの魅力を現代的かつ上品に表現しているからです。新樽のオーク樽で12か月熟成することで、果実味を損なうことなく、ワインに奥行きと複雑さを与えています。熟した果実の豊かな風味と、樽由来のバニラやスパイスのニュアンスが美しく調和し、力強さと洗練さを兼ね備えた一本に仕上がっています。イタリア料理はもちろん、ステーキや焼肉など、日本の肉料理とも抜群の相性を誇ります。

色合い
深みのあるルビーレッド。熟成とともに美しいガーネットのニュアンスを帯びます。

香り
完熟したチェリー、アマレーナチェリー、プラムを思わせる豊かな果実香に、バニラ、カカオ、甘いスパイス、黒胡椒、さらにオーク樽熟成由来のほのかなバルサミコのニュアンスが重なります。

味わい
力強く豊かなボディを持ちながら、タンニンはきめ細かく滑らか。心地よい酸味が全体を引き締め、新樽での熟成による複雑さと奥行きが加わることで、カカオや甘いスパイス、熟した果実を思わせる長く上品な余韻が続きます。

おすすめの料理
牛ステーキ、グリル料理、煮込み料理、ラム肉、ジビエ、ローストビーフ、焼肉、熟成チーズ、生ハム。

サービス温度
18〜20℃

生産地
イタリア・アブルッツォ州 モンテオドリージオ

品種
モンテプルチアーノ 100%

醸造・熟成
完熟したブドウを収穫後、温度管理のもとで赤ワイン醸造を行い、果皮とともにじっくりと醸すことで、豊かな色調と香り、しっかりとした骨格を引き出します。その後、新樽のオークバリックで12か月熟成。樽熟成によって、バニラやカカオ、甘いスパイスの繊細な香りが加わり、タンニンはより滑らかで上質なものとなります。瓶詰め後も一定期間熟成させることで、さらに味わいの調和を高めています。

アルコール度数
14%

認証
EU認証オーガニックワイン。ヤッシ＆マルケザーニ農園は、アブルッツォ州におけるオーガニック栽培の先駆者として40年以上にわたり、認証オーガニックワインのみを生産し続けています。