Cimbro Rosso IGT - Villa Corniole
チンブロ・ロッソ IGT ― ヴィッラ・コリニオーレ社
 

チェブラ渓谷は ドロミテ山脈と隣接した山岳地帯でブドウ作りにもってこいの土壌に恵まれ昔からワインの生産地として知られています。この渓谷の風土は白ブドウのミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネールと赤ブドウのピノ・ノワールの栽培に非常に適しています。
 
ブドウ園は海抜400-900メートルにあり25度以上の急な斜面での農作業は困難を強いられる為「英雄のブドウ作り」と讃えられているほどです。険しい山に囲まれた地域で、テラツッアメンティという狭い棚田のような畑では機械作業は不可能ですべて丁寧に手作業で行われています。平地栽培よりも高い技術力と手間が必要とされています。
 
ドロミテ山脈に囲まれた中で家族経営のヴィッラ・コリニオーレ社は1960年から大変評価の高いトレンティーノ州独特のブドウ品種を扱ってきました。土着品種であるテロルデゴ種以外にラグレイン種、ミュラー・トゥルガウ種、ピノ・グリ種とシャルドネ種を使いワインを生産しています。

チンブロ・ロッソ IGT- ヴィッラ・コリニオーレ社
生産地：トレント県、トレンティノ・アルト・アディジェ州
ビンテージ ： 2020年
ブドウ品種：テロルデゴ 60%、ラグレイン 40％
タイプ：赤ワイン、辛口　
熟成：18ヵ月ステンレスタンク
アルコール度数： 13％

紫がかった深いルビー色。赤い果実やフレッシュの香りは上質で濃厚です。スパイスを感じさせる独特のアロマが現れ、個性的な果実味と穏やかなタンニンが続き、余韻の中にかすかな苦味を持つワインとなっています。

ワイン料理のマリアージュはこちらをクリック