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Il Cellerario, Moro DOP

チェッレラリオ、モーロ DOC − ソチェタ  アグリコラ  ディタラント
生産地:モンテスカリオーゾ(マテーラ)、バジリカータ
ヴィンテージ2011
60% カヴェルネソーヴィニオン, 20% プリミティーヴォ, 10% メルロー, 10% アリアニコ
 
ブラダーノの谷は150キロ以上に渡る、古代ギリシャ植民都市であるメタポント近郊の沿岸に沿った流域である。海に注ぐまでの長い間、河川は丘陵を形成、堆積物を積み上げた自然風景をつくりあげ、そこでは盛んに農業が行なわれてきた。五百万年に渡り人間が定住してきたこの土地の歴史の中で、自然は人間の知恵の蓄積と融合し、今でも工業文化に毒されず、あらゆる種類の大地の恵みを生産し続けている。ディタラント社はこのような豊かな歴史的環境の中に置かれ、3世代に渡ってこの大地との深い絆を持ち、常にリノベーションと生産性の向上をはかってきた。最も太古に農業を行ったエノトリア人(ワインの大地の民族)は有名で、ギリシャ人が偉大な地中海文化との関係を強化、後にはベネディクト会修道士たちが農業改良を行い、今日の私たちまでその食と文化遺産を継承してきた。

ステンレス熟成
アルコール度数 14%

最高品質のカヴェルネソーヴィニオン、プリミティ―ヴォ、メルロー、アリアニコを使用、厳正な醸造。深く輝くルビー色が印象的。チェリー、プラムの果実、低木の果実を思わせる心地よい香り。味わい深く、バランス良し。

スぺッツァティーノ(ぶつ切り牛肉の煮込み)子羊のロース肉、セルヴァジーナ。
商品コード : BA-M10202
価格 : 3,024円(税込)
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